Beste Önkol: Chef Angelo Sosa
EJDERİN NEFESİ MUTFAKTA! Mutfakta yeni yaratıcı formlar ve lezzetler geliştirme esasına dayalı moleküler gastronomi, son yılların yükselen trendi?. Fizik ve kimya mutfak uygulamalarıyla birleşince ortaya lezzet avcıları için farklı tatlar çıkıyor? Mutfakların ödüllü şefi Angelo Sosa İstanbul?daydı. New York?tan gelen ?Rising Star Chef? ödüllü Sosa, Alain Ducasse, Jean Georges gibi usta şeflerin yanında yetişmiş?.. Deyim … Read more